Nếu bé yêu nhà bạn lười ăn rau củ, bạn hãy thử làm món rau củ chiên giòn này nhé. Chắc chắn bé sẽ thích bởi vị vị ngọt thanh giòn giòn rất lạ miệng

Nguyên liệu cần có:

• 1 củ khoai lang
• 1 quả cà tím
• 3 cây măng tây
• ½ (một phần hai) củ cà-rốt
• 2 nhánh lá tía tô
• 8 trái bắp non
• 1 chén bột mỳ nhỏ
• 250ml nước đá lạnh
•  1 quả trứng gà
• Muối tiêu, hạt nêm
• Tương cà, tương cà, sốt mayonnaise

Hướng dẫn cách làm:

Rau củ chiên giòn

• Khoai lang cắt thành lát xéo dày khoảng 0,5cm.
• Cà tím cắt lát xéo, ngâm vào thố nước lạnh có hòa một ít muối.
• Măng tây tước sơ thái khúc dài khoảng 6-7cm, đem trụng sơ ngâm nước đá để không bị thâm.
• Bắp non rửa thật sạch đem trụng sơ, ngâm nước đá để không bị thâm.
•  Lá tía tô ngắt lá rửa thật sạch để thật ráo.
• Cà-rốt thái sợi.
• Đánh tan trứng, thêm ít hạt nêm, ít muối tiêu.
• Hòa bột mỳ với nước lạnh, cho trứng vào, dùng đũa khuấy tan thành hỗn hợp. Để thử hỗn hợp bột có độ đặc vừa bằng cách dùng đũa nhích lên, nếu bột chảy thành dòng và liên tục là đạt.
• Kế tiếp cho rau củ đã vớt ráo vào hỗn hợp bột mỳ, sao cho ngập mặt rồi gắp ra thả vào chảo dầu nóng rán lần một có độ vàng vừa. Sau đó cho vào chảo dầu nguội rán lần 2.
• Vớt rau củ ra đĩa có giấy thấm bớt dầu.
• Dùng kem với tương cà, tương ớt, sốt mayonnaise.

Rau củ chiên giòn

Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)